「あごごま」は、島根県産のトビウオとゴマを主原料としたソフトふりかけです。地元産の木桶醤油をベースとしたシンプルな味付けで、トビウオの旨味を活かして仕上げました。

バラエティ豊かな7種の味。（甘口醤油味、もろみ味噌入り、坦々風味、奥出雲山椒、奥出雲唐辛子、奥出雲えごま、和風カレー味）
健康的にお召し上がりいただけるよう、魚の骨まで小さく砕いて使用していますので、不足しがちなカルシウムや青魚の栄養を食卓で手軽に取り入れていただけます。※あごごま100gに対してカルシウム480㎎含有（東京都食品分析センター調べ）お子様やご高齢の方にもおすすめです。

ご飯にのせるだけでなく、おつまみや、野菜の和え物、サラダや麺類のトッピング等、幅広くご活用くださいませ。

「あご」の名で親しまれるトビウオは島根県の県魚です。特有のうま味を持つ人気のお魚ですが、ふだんの食卓に並ぶことは少ない魚種です。トビウオは漁期が短く、用途も限られる為、大量に獲れた場合は低利用魚扱いとなることもあります。水産業を担う漁師の収入面にも影響があることから、魚価向上の取り組みとして未来の地元水産業活性化に繋げたいという想いで作った商品です。

「じゃこまめ」は、島根県の新鮮な魚とおからを使用したソフトふりかけです。規格外のサイズで低利用魚扱いとなるサバ・サワラと、食用での利用範囲が限られる地元のおからを有効に活用し、SDGｓへの貢献を目指して開発しました。お魚は骨まで粉砕しているのでカルシウムが豊富に含まれています。※製品100g中にカルシウム460㎎含有（株式会社江東微生物研究所・食品分析センター調べ）魚本来の旨味と木桶醤油の風味、えごまの実が味のアクセント。柔らかく食べやすいおからの食感が、幅広い年代の方にご好評をいただいています。ご飯のおともにはもちろん、茹で野菜に和えたり、麺類・冷やっこのトッピングなど様々な用途にご使用くださいませ。

～私たちが気づいた課題～
「低利用魚」と呼ばれる、主要な魚と一緒に網に入ってしまう魚や、豆腐（とうふ）製造時に発生する副産物の「おから」等、フードロスは地域産業・経済にとって大きな課題です。
「低利用魚」は市場価値を上げることが難しく、漁業従事者の収入にも影響を与えています。それは漁業の新規就労・地域の人口増につながりにくい状況を生み出す一因とも考えられます。
また、「おから」は食品として利用されるものはごくわずかで、主にバイオマス肥料などに再利用される他は廃棄されています。私たちはこれらの資源を活用し、島根の課題解決に貢献できる食品開発に取り組んでいます。
ソフトふりかけ「じゃこまめ」は、島根県産魚・島根県産大豆から取れるおからを主原料に、木桶醤油やえごまの実など地元素材をふんだんに使用しています。このような製品を発信し、一次産業従事者の収入向上や地域産業の活性化にも繋げたいと願っています。